Bypåske i sus og dus

Påskepynta leilighet for første gang på så mange år at e ikkje kan huske sist :) 

Formiddagskos på verandaen med selskap av rådyr, hunda, hesta, føll, katte og en rev, for ikkje å snakk om avslappa bok og føtter'n høyt :) 

Se så fine gjesta! :) 

Føllet på gården blei skilt fra mamma'n sin i den stille uke, stakkars lille det va ikkje nå gøy for han.

Tid for forberedelse av påskelam

Lammet blei smurt i olivenolje og så krydra rikelig med urter, salt og pepper. Det fikk så ligg i kjøleskapet over natta for å få mest mulig smak på kjøttet. 

Låret blei stekt etter farsan si oppskrift, tolv tima i ovn, innpakka i aluminiumsfolie, på rist over steikeskuff med en halv liter vann i. Ovnen stod på 80 grader og kjøttet blei heilt perfekt, saftig, mørt og velsmakende. 

En lukseriøs saus består blant anna av multesirup, det fikk e ikkje tak i på Kongsberg, så da va det bare å koke sin egen :) 

Alle ingrediensan i sausen e; en rødløk, ei stor gulrot, en rød paprika og litt ingefær surra i olivenolje, tilsett en halv liter tørr hvitvin, la det redusere og alkoholen fordampe. Ha i multesirupen og 3-5 dl lammekraft. Sausen har nu klumpete konsistens, kjør stavmikser'n oppi te den bli glatt. Tilsett så brun maizena til passe konsistens. 

Lammet ser nest'n svidd ut, men det e ingen grunn til bekymring, det e bare krydderet som e litt mørkt :)
Sida vi va både små og store te bords hadde vi også lagd fløtesaus av krafta fra låret.

Mat på fat: Potetmos med urtesalt, pepper, fløte og ekte tinesmør, al dente-kokt gulrot og brokkoli, multe- og hvitvinssaus, pærechutney og litt fløtesaus :) 

Biffaften på Sending

Plutselig va det helg :) Lørdagen våkna eg med bare en tanke i hodet; EG VIL HA BIFF! :) Ettersom formen ikkje e på topp for tida fant eg ut at e kunne ta meg god tid og leke med tilbehøret te biffen her heime. E bestemte meg for å lage fløtepoteta fra bunn. Det vart MYE fliring på kjøkkenet mitt når e bomma kraftig på jevninga og fikk oppi dobbelt så mye mel enn det som va planen. Med litt trylling og fiksing og humring over kasserollen lagde e te slutt en veldig god fløtesaus som e kunne ha sott meg rett ned å spist med skje. Mine fine kollega her på Kongsberg forstår fint lite av at eg elske middags-sausa, men når e får lage dem sjøl, fra bunnen av, så må e bare innrømme at e foretrekke en deilig middags-saus laaangt foran sjokolade og karamella :) En ekte raring det e eg bare :)

Fløtepoteta in the making :) 

Krema spinat-mekking

E mintes i tillegg at eg og verdens beste Anja lagde diggbar krema spinat i Tromsø, så det måtte også til :) E juksa veldig med saus'n og slo te med Jakobs sin ferdige peppersaus. Også må e jo ha mais med kryddersmør, bare fordi det e så godt :) Det som kanskje e aller deiligst med å lage så herlig sein middag e at eg i dag hadde nok resta te å varme meg full søndagsmiddag! Denna blei inntatt etter å ha fullført siste samtalegudstjeneste med konfirmantan mine og en flott konsert i Efteløt kirke te inntekt for nytt orgel.

Veldig DEILIG biffmiddag :) 

Ellers kan e melde om at livet mitt nu tar ei ny vending i månedsskifte mai-juni. E har fått meg full fast jobb som menighetspedagog/trosopplærer for aldersgruppa 10-18 år i Eigersund kirkelig fellesråd. E flytte altså til Egersund, den nydelige lille byen som ligg en times tid sør for Stavanger. Byen blei kåra te Norges vakreste småby i 2007 og e kjent som sørlandsbyen på vestlandet. Veldig idyllisk e der og de har et utrolig fint fyr (Eigerøy fyr) litt sør om byen som e planlegge å bli veldig godt kjent med. Etter to år i ulike vikariat kjenne eg at det ska bli veldig kjekt med en fast jobb. Stabilitet ska rett og slett bli godt og trygt :) Så nu gjenstår en fin sluttspurt her i sølvbyen før e pakka Hero og vende nesen mot sørvest.

Egersund
(bilde e lånt fra google)

Egersund kirke
(bilde e lånt fra google)

Eigerøy fyr
(bilde e lånt fra google)